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小麦 アレルギー レシピ 代替食:鮭フライのコピー給食紹介

食物アレルギー レシピ
小麦アレルギー レシピ 代替食:鮭フライ給食のコピー
◆ある市の給食より◆
(今回はフライの小麦粉の衣を米粉とコーンフレークで代用)
本日の給食献立 → 給食をコピー食(代替食)に変更
・サーモンフライ → 鮭フライ(衣・・コーンフレーク)
・ハヤシシチュー → ハヤシの王子さま(市販レトルトルウを
・ご飯      
・ブロッコリーサラダ 
11.5ハヤシ・キビ麺給食.jpg

◆鮭フライ 
・鮭   1切れ
・米粉  大さじ2
・水   大さじ1
・コーンフレーク 大さじ3
・油

1、鮭は水洗いして、骨をとり、キッチンペーパーで水けをとる。
2、米粉と水を合わせ、どろっとさせる。
3、1に2をつけて、コーンフレークに砕いた物をつける。
4、天ぷら鍋に油を熱し、からっとあげてできあがりです。

◆ハヤシシチュー
11.5ハヤシ.jpg利用)

作り方
具材は同じで、ルウのみを替えて作りました。

メニュ提供:坂井 真由美

 

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