小麦 アレルギー レシピ 代替食:鮭フライのコピー給食紹介
食物アレルギー レシピ
小麦アレルギー レシピ 代替食:鮭フライ給食のコピー
◆ある市の給食より◆
(今回はフライの小麦粉の衣を米粉とコーンフレークで代用)
本日の給食献立 → 給食をコピー食(代替食)に変更
・サーモンフライ → 鮭フライ(衣・・コーンフレーク)
・ハヤシシチュー → ハヤシの王子さま(市販レトルトルウを
・ご飯
・ブロッコリーサラダ
◆鮭フライ
・鮭 1切れ
・米粉 大さじ2
・水 大さじ1
・コーンフレーク 大さじ3
・油
1、鮭は水洗いして、骨をとり、キッチンペーパーで水けをとる。
2、米粉と水を合わせ、どろっとさせる。
3、1に2をつけて、コーンフレークに砕いた物をつける。
4、天ぷら鍋に油を熱し、からっとあげてできあがりです。
◆ハヤシシチュー
利用)
作り方
具材は同じで、ルウのみを替えて作りました。
メニュ提供:坂井 真由美