小麦 アレルギー レシピ：カレーうどん・ネギ焼きのコピー給食紹介
◆小麦使わずにネギ焼き、うどんは米麺利用◆
小麦 アレルギー レシピ：カレーうどん・ネギ焼きのコピー給食紹介
◆ある市の給食より◆
本日の学校給食献立を→ コピー食献立に変更
・うどん → 米めん
・カレーうどん汁 → アンパンマンカレールウ（市販）
・ねぎ焼き → 小麦不使用ねぎ焼き
・お好みソース → 手作りソース
・キャベツのゆかり和え
◆うどん
米麺を利用
茹で上がり。
◆ねぎ焼き
材料
・たら切り身 ２切れ
・キャベツ ３０ｇ
・ねぎ ２０ｇ
・いかのげそ ３０ｇ
・だし汁（鰹節、しょうゆで作る）大さじ１．５
・砂糖 大さじ １／２
・しょうが 少々
・米粉 大さじ１
・片栗粉 大さじ１
・塩 少々
作り方
１、たら切り身、だし汁、砂糖、しょうが、米粉、片栗粉、塩をフードプロセッサーに
入れて攪拌します。
２、キャベツは、さっとゆでておきます。
３、１にきゃべつ、いかげそ、ねぎを混ぜます。
４、オーブンは、１５０度に温めておきます。
５、３を丸くして形を作り、天板に置きます。
６、余熱したオーブンで２０分焼きます。
◆お好みソース
材料
・ウスターソース 大さじ１
・ケチャップ 大さじ１
・砂糖 大さじ１
作り方
１、全て混ぜて鍋で煮ます。とろみがついたら出来上がりです。
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