卵 小麦 乳アレルギーレシピ：ちらし好き寿司、かわはぎ天ぷら、クリーム大福コピー給食紹介
◆卵を使わずにチラシ寿司、小麦を使わずに天ぷら、乳を使わずにクリーム大福◆
卵 小麦 乳アレルギーレシピ：ちらし好き寿司、かわはぎ天ぷら、クリーム大福コピー給食紹介
◆ある市の給食より◆
・本日の学校給食献立を→ コピー食献立に変更
・ちらし寿司 → 錦糸卵もどき入り
・かわはぎ天ぷら → 白身魚
・すまし汁
・クリーム大福
◆かわはぎの天ぷらもどき
◆材料◆
・鱈 切り身 ２００ｇ
・片栗粉 大さじ１
・塩 少々
・水 大さじ１
★衣
米粉 ３０ｇ、
水 １０ｇぐらいで溶いて、ドロッとした感じに作ります。
◆作り方◆
１、材料全てをフードプロセッサーに入れて攪拌します。
２、薄く丸く形を作ります。
３、蒸し器に入れて、蒸します。
４、衣を付けて、適量の油で揚げます。
◆ちらし寿司 → 錦糸卵もどき入り
◆クリーム大福
は、クックしていただくと、材料・作り方を見ることができます。
◆主宰者から一言
天ぷらは、ふわっとした感じをだすことがポイント。今回のように蒸してから揚げることがポイントになります。
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