小麦アレルギー対応：米粉料理講習
先月から今月にかけ
食物アレルギーママの会へ
お料理講習にでかけてきました。
小麦アレルギーの人は
もちろん
お料理で小麦を使うことができません。
そこで
小麦粉の代わりに
「米粉」を使うクッキング講習をしてきました。
米粉を使って
・天ぷら
・グラタン
・クリームコロッケ
・パン・・・と
昔と異なり、
米粉は、
製粉の状態が微細で、
どんなお料理でも使えるようになりました。
こうした食材はホントにありがたいです。
ちなみに
米粉であげた天ぷらはカリッとしています。
米粉で作った蒸しパンはもっちりしています。
アレルギーに限らず
食材としては使いやすいです。
農林水産省でもお奨め食材として力を入れていますよね。
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